Салат из стручковой фасоли
Фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.
Фасоль выложить в салатник, добавить толченый чеснок, сверху положить нарезанные кружочками огурцы, яйца и помидоры.
Залить все соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром, солью и перцем и украсить зеленью.
Продукты: зеленая стручковая фасоль – 200 г, огурцы – 200 г, помидоры – 200 г, яйца – 2 штуки, чеснок – 10 г, масло растительное – 20 мл, сухое белое вино – 10 мл, зелень петрушки – 15 г, сахар, соль и перец по вкусу
«Кафе Закарпатской кухни ( кстати- очень вкусно !)» на Яндекс.Фотках Борщ постный с фасолью
Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 5-6 часов и варить в этой же воде до готовности, но не переварите.
Репчатый лук, свеклу и морковь очистить мелко нарезать и пассеровать в сливочном масле.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Опустить нарезанный картофель в кипящую воду и сварить до готовности.
Добавить к готовому картофелю нашинкованную капусту, пассерованные овощи и отваренную фасоль вместе с отваром.
Продолжать кипятить борщ не более 5 минут, добавить томат и специи.
На стол подавать, приправив борщ толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Продукты: фасоль – 1-2 стакана, белокочанная капуста – 1 небольшой вилок, морковь – 1 штука, свекла – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, томат-пюре – 1 столовая ложка, сливочное масло – 50 г, майоран – 1 щепотка, чеснок, зелень, соль и паприка – по вкусу
Оливье «Танго»
Мясо промыть, сварить его в подсоленной воде.
Остуженное мясо нарезать мелкими кубиками.
Отварной картофель очистить и нарезать также кубиками.
Болгарский перец нарезать полукольцами.
Репчатый лук очистить и измельчить.
Ингредиенты салата смешать, добавить консервированную фасоль, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Продукты: консервированная фасоль – 100 г, говядина – 300 г, картофель – 2-3 штуки, болгарский перец – 1-2 штуки, майонез – 60 г, репчатый лук – 1 штука, черный молотый перец и соль по вкусу
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
